El objetivo general es formar y concienciar a los trabajadores sobre sobre los peligros y riesgos de presencia de alérgenos identificados en cada etapa de la cadena alimentaria. 

Esta formación va dirigida especialmente a los trabajadores afectados por la probabilidad de que estén expuestos a alérgenos (en polvo, líquido, sólido, etc.) en su puesto laboral. 

Los trabajadores adquirirán conocimientos sobre los riesgos y medidas preventivas derivados de la gestión de alérgenos, desde el suministro inicial de materias primas hasta la fabricación y el envasado del producto terminado.

La duración es de 5 horas